Ингредиенты:

• 1 курица (целая)
• 1 1/2 ч.ложка порошка красного перца
• 4-6 ст.ложек лимонного сока
• 1/4 чашки растопленного сливочного масла

Для маринада:
 

• 6-8 ст.ложек йогурта
• 2 ст.ложки жирных сливок
• 3 ч.ложки пасты имбиря
• 3 ч.ложки пасты чеснока
• 1 ч.ложка порошка тмина
• 1-2 ч.ложки молотой гарам масалы
• 1/2 ч.ложки шафрана
• несколько капель красной пищевой краски
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Снимите с курицы кожицу, вымойте и сделайте глубокие надрезы.
2. Приготовьте пасту из соли, перца и лимонного сока. Обмажьте пастой курицу и отложите на 15 минут. Перемешайте с йогуртом остальные ингредиенты для маринада, смажьте им хорошо курицу и отложите мариноваться на 4 часа или больше. Лучше оставить её мариноваться в холодильнике на ночь.
3. Разогрейте духовку до 205С (400F). Выложите курицу на противень или сковороду и положите в духовку. Запекайте 20 минут. Достаньте и смажьте курицу сливочным маслом и маринадом, образовавшимся в сковороде от запекания.
4. Уменьшите огонь до 175С (350F) и продолжайте запекать ещё 40 минут. Достаньте и опять смажьте сливочным маслом. Теперь курица готова для гриля. Можно положить её в холодильник и взять на следующий день на барбекю. Или зажарить её на гриле сразу до красно-коричневого цвета. Но можно подавать её и без приготовления на гриле.
5. Подайте её со свежим лимоном и салатом.

Ещё блюда из мяса

Рецепты из курицы

http://vkusindii.com/resepti/mjaso/47-kuricza-tanduri.html