Ингредиенты:
Мука – 1 ст.
Яйца – 3 шт.
Свежий творог – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 2 ст.л.
Тыква – 100 г
Ванильный сахар – 5 г
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Первым делом, приготовим тыкву. Ее мы будем класть в тесто в тушеном виде, поэтому с самого начала приготовления пирога очищаем тыкву от семян и шкурки и нарезаем на небольшие кусочки. Затем складываем кусочки тыквы в кастрюлю, заливаем водой (можно, чтобы вода не полностью накрывала тыкву) и тушим, пока овощ не станет мягким.
2. Тем временем, начинаем готовить тесто. В глубокую посудину насыпаем стакан муки, к нему добавляем ванилин и разрыхлитель. Очень тщательно перемешиваем на протяжении минуты.
3. Берем глубокую миску и кладем в нее сливочное масло. Лучше всего предварительно вынуть масло из холодильника и дать ему размягчиться, ведь наша задача – размять его вилкой до однородного состояния.
4. Затем добавляем к маслу творог и тоже разминаем его вилкой, размешивая с маслом.
5. Разбиваем одно яйцо, добавляем его к творожной массе и хорошенько перемешиваем полминуты. Затем добавляем второе яйцо, тоже размешиваем полминуты. То же самое проделываем и с третьим яйцом.
6. В однородную яично-творожную массу кладем сахар и перемешиваем.
7. Тыква уже приготовилась, поэтому сливаем с нее лишнюю воду и толчем толкушкой. Следим, чтобы в тыквенном пюре было не слишком много жидкости.
8. Затем выкладываем это пюре в миску с творогом и сахаром. Хорошенько перемешиваем.
9. Теперь можем добавлять к тесту мучную смесь, которую мы готовили с самого начала. Итак, делим муку с разрыхлителем на три части и по очереди добавляем их в тыквенное тесто. Каждую треть муки вымешиваем с тестом не менее минуты.
10. Тесто готово! Осталось выложить его в форму для запекания (желательно, с высокими бортиками, ведь тесто будет расти за счет разрыхлителя).
Форму с тесто ставим в разогретую духовку и выпекаем на протяжении получаса. Пирог из тыквы готов! Приятного аппетита! 
[показать]
Ирина Трегубова специально для сайта Домохозяйка Ladyplaneta.ru
http://ladyplaneta.ru/chto-prigotovit-iz-tyikvyi#comment-1434