[показать]

Берем 2 яйца. Аккуратно отделяем белки от желтков.

Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков.
Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.
Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух «гнезд».
По желанию можно посыпать «гнезда» сыром.
В серединки «гнезд» кладем желтки.
Помещаем в разогретую до 230 гр С духовку на 6 минут.
Приятного аппетита!

http://dukandiet.ru/yaichnye-gnezda/

Серия сообщений "Яйцо":
Часть 1 - ОМЛЕТ В ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСКЕ
Часть 2 - Омлет с помидорами, сыром и зеленью
...
Часть 21 - Яйцо в обруче из перца
Часть 22 - Яичные пудинги
Часть 23 - Яичные гнезда
Часть 24 - Яйца, фаршированные ветчиной
Часть 25 - Омлет с ветчиной и сыром
...
Часть 44 - Яйца-пашот в томатном соусе
Часть 45 - ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ.
Часть 46 - ПИРОГ "ОВОЩНАЯ КОРЗИНКА" - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ СОЧЕТАНИЕ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ И СЫРНО-ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ!