Домашние колбаски, сделаные своими руками, горячо любимы многими. Предлагаю рецепт куриных паровых колбасок в итальянско-весенем стиле. С оливками, зеленью и грецким орехом. И гренкам гриль с зеленью и яйцом. Вообщем смотрите сами.

[показать]

Ингредиенты для "Домашние паровые колбаски с гренками в весеннем стиле"

Фарш куриный — 700 г Сливки (в фарш) — 100 Яйцо куриное (в фарш 2 яйца, для гренок 3 яйца) — 5 шт Соль (по вкусу) Перец душистый (по вкусу) Специи (по вкусу) Зелень — 1 пуч. Оливки зеленые — 100 г Орехи грецкие — 100 г Хлеб (для гренок) — 1 шт Сыр твердый (в фарш) — 100 г

Рецепт "Домашние паровые колбаски с гренками в весеннем стиле"

[показать] Сначала прготовим фарш для колбасок. Куриное мясо (любые части, которые вы любите) прокрутить на мясорубке. Добавляем соль, перец, яйца. Хорошо вымешиваем. Добавляем тёртый сыр на крупной тёрке, это добавит дополнительную текстуру колбаски. Вливаем в фарш холодные сливки или молоко, перемешиваем до однородности. [показать] На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/2 фарша, добавляем оливки и зелень. [показать] Наполнители заворачиваем вовнутрь фарша. [показать] Заворачиваем колбаску в плёну и формуем колбаску. Очень удобно это делать при помощи коврика для суши. Завязываем края. [показать] Колбаска получается ровная и красивая. Таким же образом делаем вторую колбаску, только во внутрь добавте грецкие орехи, предварительно измельченные. [показать] Колбаски сварите на пару в течении 1 часа. Колбаски готовы уже в таком виде их отправте в холодильник на несколько часов, хорошо охладите. [показать] Если вы хотите более праздничный и душистый вариант колбасок, те колбаски у которых оливки внутри в готовом тёплом виде обваляйте в мелко рубленной зелени. [показать] А те колбаски у которых внутри грецкий орех, обваляйте в измельченных грецких орехах и специях. Я добавила итальянские специи для гриля, смесь сушеной паприки и различных видов перца. [показать] Теперь в таком виде отправляем колбаски в холодильник на несколько часов. [показать] Когда пришла пора подавать колбаски к столу, я решила приготовить гренки с яйцом на гриле, когда хлеб уже был на сковороде мне пришло в голову добавить зелени, чего я и сделала и украсила хлебушек зеленью. И гренки получились красивые и весенние. [показать] Наше блюдо готово. Угощайтесь.

http://www.povarenok.ru