Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Нежное сдобное тесто для пирожков в ХБ.
Замечательное тесто для пирожков, рогаликов, плюшек. Начинку можно использовать любую, хоть сладкую, хоть не сладкую. Выпечка получается очень воздушная.
Молоко - 250 мл;
Мука пшеничная - 650 г;
Яйцо куриное - 2 шт;
Масло растительное - 0,25 стак.;
Масло сливочное - 50 г;
Дрожжи сухие (быстродействующие) - 14 г;
Сахар - 0,5 стак.;
Соль - 0,25 ч.л.;
Муку просеять. Молоко подогреть. Сливочное масло растопить. В ведерко хлебопечки налить молоко, сливочное и растительное масло. Добавить яйца, сахар. соль, муку и дрожжи. Количество дрожжей не уменьшайте, иначе выпечка не будет воздушной, т.к. в рецепте много жиров. Вместо сухих дрожжей, можно использовать 40 г свежих, в этом случае, их надо развести с 50 мл молока и 1 ст.л. сахара ( взять из общего количества продуктов), поставить в тепло, чтобы поднялась шапка.Добавить в хлебопечку, перед добавлением муки.
Замесить тесто, выбрав программу для замеса дрожжевого теста (1ч.з0 мин.)
Тесто очень сильно поднимается, так что, когда остается 30 минут до конца приготовления теста, посматривайте.
Тесто готово! Оно немного липковатое, но так и должно быть. Работать с ним надо, смазав стол и руки растительным маслом.
Выпекаются пирожки, из этого теста, при температуре 170-180 градусов, 35 минут. Удачной вам выпечки!
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-test...bnoe-testo-dlja-pirozhkov.html