Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления белого соуса “Бешамель”
В последнее время из-за кулинарных пристрастий своего мужа я увлеклась итальянской кухней: паста с соусами, лазанья, каннелонни – вот перечень блюд и их разновидностей, приготовленных мной за последние 2 недели. Муж все эти макаронные изделия просто обожает, поэтомк делаю все ради него.Самой приходится выслушивать рассказы про то, “как все было вкусно”, т.к. сижу сейчас на диете из-за ребенка (кормлю грудью).
Как правило, все эти итальянские блюда готовятся с соусом, в частности соус “Бешамель” или белый соус (так его тоже называют). Готовлю его очень часто – люблю с ним и мясо потушить, и рыбку с овощами запечь.
Сегодня выкладываю подробную иструкцию с пошаговыми фотографиями по приготовлению белого итальянского соуса “Бешамель”.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 30 грамм
- Мука 1 ст.л. полная
- Молоко 1 стакан
- Соль по вкусу
Приготовление:
-
На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне.
[показать] -
В растопленное сливочное масло выложить муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
[показать] -
Влить в сковороду небольшое количество молока, тщательно перемешать.
[показать] -
Постепенно вылить оставшееся молоко. Интенсивно помешивать, чтобы не образовывалось комков. Добавить соль по вкусу.
[показать] -
Довести соус до кипения и поварить еще 1-2 минуты.
[показать]