Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Торт Пьяная вишня
Дочь порадовала всех очень вкусным тортом. Помню, что впервые этот рецепт прочитала в журнале «Бурда», когда он начал выходить у нас. На работе еще обсуждали: мы то привыкли, что коржи кремом перемазываются, а тут вся середина – сплошной крем. Потом кто-то испек, угостил и, все поняли, что этот торт очень вкусный.
А приготовить его не так сложно. Главное, вынуть косточки из вишен и залить их водкой, а еще лучше коньяком.
Еще возьмем:
Для теста:
4 яйца
1,5 ст. сахара
2 ст. кипятка
1 ст. какао
2 ч. л. соды
2,5 ст. муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 пачка ванильного сахара
250г масла или маргарина для выпечки
Для крема:
1,5 ст. молока
2 ст. сахара
450 г сливочного масла
300 г вишен, настоянных на алкоголе
Можно взять вместо молока и сахара сгущенное молоко
Для украшения:
1 плитка шоколада
Приготовление
Готовим тесто. Разводим какао кипятком. Добавляем масло (маргарин), сахар, яйца, муку и все остальное. Все тщательно перемешаем. Тесто жидкое, как сметана. Разделим пополам и выпекаем 2 коржа. Пока коржи охлаждаются, приготовим крем.
Подогреваем молоко и полностью растворяем в нем сахар. Охлаждаем. Взбиваем масло и тонкой струйкой вливаем в него молоко, продолжая взбивать. Крем делим на три части.
С одного коржа вынимаем середину, оставив лишь тонкие стенки.
Второй корж разрезаем вдоль на 2 коржа. Один корж отложим, а другой вместе с мякотью из первого коржа мелко порежем.
В 2/3 крема добавляем порезанные коржи, вишни, перемешаем и наполним пустой корж.
Потом прикроем его оставшейся половинкой коржа и смажем торт оставшимся кремом.
Сверху потрем шоколад.
Приятного аппетита!