Ингредиенты

• лавровый лист 2-4 шт.
• куриная грудка 700-800 гр.
• гвоздика 2-3 шт.
• холодная кипяченая вода 1 литр
• смесь сухих французских трав 2 ч.л.
• соль 2 ст.л.
• черный перец 5-7 горошин
• смесь молотых перцев 0,25 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• душистый перец 2-3 шт.
• молотый перец красный 0,25 ч.л.
• растительное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 В кастрюлю наливаем холодную кипяченную воду, добавляем соль и сахар. Размешиваем до растворения. Добавляем лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перец. Выкладываем куриное филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Ставим в холодильник на 12 часов.
• [показать]
•  
• Шаг 2 Через 12 часов достаем филе из рассола, даем воде стечь. В отдельную тарелку насыпаем все сухие специи, добавляем растительное масло, перемешиваем. Обмазываем куриное филе со всех сторон, приготовленной смесью из специй, и выкладываем на противень, застеленный фольгой.
• [показать]
•  
• Шаг 3 Противень ставим в разогретую до максимальной температуры духовку на 15 минут. Через 15 минут духовку выключаем, дверцу не открываем, оставляем куриное филе в духовке до полного остывания, примерно2-3 часа.
•  
• [показать]
•  
• Шаг 4 Готовую пастрому подаем и на праздничный стол в виде нарезки, и можно использовать на завтраки в виде бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей.
• [показать]Приятного аппетита!
• http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/8...eyshaya-kurinaya-pastroma.html