Нежный и вкусный мясной паштет из мяса и овощей. Этот паштет я использую для приготовления повседневных и праздничных бутербродов,фаршированных яиц (вместо печеночного паштета).
Ингредиенты :
-
мясо (говядина, свинина, курица) - 500 гр.;
-
морковь - 120гр.;
-
картофель - 120 гр.;
-
лук репчатый - 50 гр.;
-
корень или зелень петрушки;
-
соль, перец черный молотый.
Ингредиенты :
-
мясо (говядина, свинина, курица) - 500 гр.;
-
морковь - 120гр.;
-
картофель - 120 гр.;
-
лук репчатый - 50 гр.;
-
корень или зелень петрушки;
-
соль, перец черный молотый.
[270x203] Приготовление:
Для приготовления паштета мясо (в этот раз у меня свинина) поместить в горячую воду, довести до кипения и варить 40 минут на слабом огне. Затем положить к мясу очищенные морковку, картофель и луковицу. Варить 10 минут , затем посолить по вкусу и добавить веточку петрушки (корень можно добавить вместе с овощами). Варить до готовности овощей.
[270x203]
Готовые мясо и овощи вынуть из бульона и остудить. Отварного мяса из 500 гр. получилось 350гр.
[270x203]
Перемолоть все в блендере или несколько раз в мясорубке. Можно добавить 50 гр. мягкого сливочного масла. Соль и перец добавляем по вкусу. Нужную густоту паштету придадим добавляя бульон. Паштет готов! Готового паштета получилось 550 гр.
[270x203]
Такой паштет можно несколько дней хранить в холодильнике. На фото простые бутерброды из хлеба с отрубями, сметаны и мясного паштета. Вкусно и красиво в праздничные бутерброды добавить зеленый салат, огурец и помидор.
Приятного аппетита!
источник
[показать]
