Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.
[показать]	Ингредиенты:   Рыба (в том числе и костляваярыбная мелочь растительное масло Соль, специи, душистый перец, лавровый лист
Рыбу зачистить, выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. Нарезать небольшими кусочками:
[показать]
Сложить в миску. Посолить, посыпать специями по вкусу и оставить на час-полтора:
[показать]
На дно чистых сухих банок положить лаврушку, душистый перец. Очень плотно наполнить кусочками рыбы:
[показать]
Банки накрыть фольгой и поставить в глубокий противень, в который налита вода. Поместить в духовку при 150 градусах. Как только масса в банках закипит, уменьшить температуру до 100 градусов и оставить в духовке на 5 часов:
[показать]
По прошествии времени раскалить растительное масло и залить в банки так, чтобы масло покрыло рыбу:
[показать]
Накрыть банки железными крышками и вернуть в духовку на пол часа:
[показать]
Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания. Хранить лучше в прохладном месте:
[показать]

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-rybnye-konservy