Очень вкусные пирожки, не впитывающие масло при жарке

Тесто очень лёгкое в работе и из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Пирожки при жарке абсолютно не впитывают масло и очень вкусные, даже в холодном виде.

 

Ингредиенты:

опара: 
1 стакан молока 250 мл. (подогреть до теплого) 
3 ч.л. сухих дрожжей 
1 ч.л. сахара 
1 ст.л. муки 
все смешать и дать 15-20 минут на подъём

тесто: 
1-2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли

Готовим тесто:

Все хорошо перемешать, добавить подошедшую опару и муку (3 стакана объёмом 250 мл. + 2-3 ст.л.,зависит от влажности муки) и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам и хорошо отбить его о деревянную доску или стол: поднимаем его и с силой кидаем на стол затем прикрываем чистым полотенчиком и даем ему 1 часик отдохнуть. За час оно увеличится в 2 раза.

За это время готовим начинку, какую любите. Как вариант:

отварная картошечка+свежий укропчик, 
обжаренная капуста+лучёк+морковка, 
печень+лучек, 
отварное мясо+жаренный лук, 
отварной рис+вареные яйца с зеленью, 
зеленый лучок+отварные яйца.

Лепим пирожки. Я люблю когда тесто тоненькое, а начинки много.) Жарим на сковородке с небольшим количеством масла и с аппетитом кушаем.

Угощайтесь, уверяю вас, ваши близкие обязательно попросят добавки.

Приятного аппетита!