У пирога такое название, потому что используется рассыпчатое тёртое тесто, а начинка состоит из яблок. Пирог получается немного рассыпчатым (благодаря песочному тесту), но не сухим. Яблоки желательно брать крепкие, кисло-сладкие или сладкие.

Продукты:

- 350 г муки,

- 1 яйцо,

- 1 ч.ложка разрыхлителя,

- 170 г сливочного масла,

- 100-150 г сахара,

- 4 твёрдых яблока,

- 80 г коричневого/белого сахара,

- 3 ст.ложки воды,

- 3 ст.ложки лимонного сока.