Очень простой рецепт домашней пиццы. 

Ингредиенты: 

Тесто: 

1/3 палочки дрожжей (30 г), 
3/4 ст. теплого молока, 
1.5 ст. ложки сахара, 
1.5 ст. ложки подсолнечного масла, 
1.5 ст. ложки растопленного маргарина (или масла), 
1 яйцо, 
3 ст. муки (стакан по 250 г), 
щепотка соли. 

Начинка: 

Для этого рецепта можно использовать разные виды начинки: 

1 вариант: 

100 г. майонеза, 
100 г кетчупа, 
1 луковица, 
банка скумбрии в масле (или сардины), 
2 пучка свежей петрушки, 
10 г маслин без косточки, 
100 - 150 г сыра (твердого) 

2 вариант: 

100 г. майонеза, 
100 г кетчупа, 
1 луковица, 
300г грибов (заранее поджаренных с луковицей), 
100 - 150 г сыра (твердого) 

3 вариант: 

100 г. майонеза, 
100 г кетчупа, 
1 луковица, 
300 г мидий (заранее отваренных), 
2 пучка свежей петрушки, 
100 - 150 г сыра (твердого) 

Соус: 

2-3 зубчика чеснока, 
щепотка соли, 
1 ч. ложка растительного масла, 
1-2 ст. ложки кипяченой воды (не горячей) 

Приготовление: 

в 3/4 ст. теплого молока развести дрожжи, добавить 1 яйцо и хорошо перемешать; 

в смесь добавить по 1 ст. ложке сахара, подсолнечного масла, растопленного маргарина (сливочного масла), щепотку соли и еще раз хорошо размешать; 

3 ст. муки просеять (обязательно), высыпать в миску, посередине сделать углубление и в него влить полученную смесь, постепенно подмешивая муку, замесить тесто (я замешиваю сначала тупым ножом, тесто мягкое и сначала кажется жидковатым, но на эту порцию муки больше добавлять не надо); тесто должно быть нежным и не крутым; 

затем руки обмакнуть в растительное масло (тогда тесто не липнет к рукам и его можно хорошо вымесить), вымесить тесто, затем положить его в холодильник минимум на 30 - 40 минут (за это время в холодильнике оно начнет подниматься); 

пока тесто в холодильнике, приготовить начинку 1 вариант: майонез смешать с кетчупом, лук порезать тонкими полукольцами, рыбу достать из банки и тоже порезать, зелень порезать, маслины порезать, сыр натереть на крупную терку; 

сделать соус: в пиалу выдавить чеснок, добавить соль, подсолнечное масло и холодную кипяченую воду; все перемешать; 

достать тесто из холодильника и выложить на противень, слегка смазанный маслом (я из этой порции делаю 2 коржа для пиццы на один стандартный противень), у выложенных лепешек теста сделать бортики; 

поставить в духовку на 10 минут (180-200 град), тесто должно чуть подсохнуть, чтобы на него можно было выложить начинку; 

через 10 минут вынуть полуготовые коржи, смазать их кетчупом+майонез, положить лук, рыбу, маслины, посыпать петрушкой, посыпать сыром и еще на 10-15 минут в духовку, температуру в духовке убавить до 150-170 градусов; 

готовую пиццу полить соусом. 

Приятного аппетита!