Халава - это пуддинг из манной крупы. Оказывается, несложная в приготовлении и очень вкусная штука!
Мне очень понравилось! Только в следующий раз возьму чуть меньше сахара :).

Нам потребуется:
• Молоко или вода ( либо молоко, наполовину разбавленное водой) - 650 мл
• сахар - 300гр
• натертый мускатный орех - 1/2 чайной ложки
• изюм - щепотка
• орехи грецкие - щепотка
• сливочное масло - 200 гр
• манная крупа - 225 гр

Приготовление:
В первой кастрюле:
Масло нужно растопить в большой кастрюле, на среднем огне.
Добавить манную крупу и поджаривать, помешивая деревянной лопаточкой 15-20 минут, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшить огонь.
Одновременно с этим готовим сироп в другой кастрюле:
Доводим молоко (или воду) до кипения, растворяем в нем сахар, мускатный орех и кипятим 2-3 минуты. Добавляем изюм, уменьшаем огонь, и оставляем кипеть до тех пор, пока манка в соседней кастрюле не будет готова.
Слегка обжариваем орехи, толчем их в ступке и откладываем в сторону.
Когда манная крупа готова, вливаем в нее сироп, постоянно помешивая.
Будьте осторожны! Смесь может немного разбрызгиваться и шипеть, когда сироп соприкоснется с крупой, но это совсем не страшно, главное привыкнуть :). Нужно быстро перемешать смесь, разбивая все комки, добавить орехи. Закрыть крышкой и держать на огне 2-3 минуты, пока вся жидкость не впитается.
Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой, или комнатной температуры.

За рецепт большое спасибо Наде!

[333x500]

Серия сообщений "мои рецепты - сладкое*":

Рецепты выдумала не я, но все опробовала на себе ;)

Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
Часть 3 - Запеченное яблочко
Часть 4 - Халава
Часть 5 - Мороженое)!
Часть 6 - Шоколадный взбитый йогурт
...
Часть 28 - Моя бытовушка :). Творожно-банановая запеканка.
Часть 29 - Торт Наполеон
Часть 30 - Сырники. Без яиц, конечно.