Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

ОВОЩНОЙ ПИРОГ.

[700x408]


Для овощного теста :
Картофель - 3 ст.
Кабачки - 2 ст.
Морковь - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 4 ст.л.
Мука - 3/4 стакана

Начинка:
Сыр - 200 г
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 3 шт.

Заливка:
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 300 г
Яйца - 3-4 шт.
Соль

Все овощи отдельно натереть на средней терке,посолить, хорошо отжать, перемешать.
Добавить яйца, растительное масло, муку (можно чуть больше - "тесто" должно держать форму).
Выложить тесто в смазанную маслом форму, распределить руками, сделать бортики. Форма диаметром 30 см.
Выпекать при 190 гр. в течение 20-25 мин.

На дно "корзинки" выложить половину натёртого сыра,сверху - кружочки обжаренных и присоленных баклажанов и помидоров.
Муку развести с молоком, добавить взбитые яйца, посолить.
Вылить заливку, посыпать оставшимся сыром и свежей зеленью.
Запекать при 180 гр. в течение 30-40 мин.