Осень - пора заготовок.

Закройте несколько баночек ароматной цветной капусты - зимой с картошечкой так вкусно!

Да и мясо в этом салате замариновать можно, потом запечь прямо с салатом.

[показать]

На 3 кг цветной капусты понадобится

1.5кг помидоров,

1кг болгарского перца,

2 большие головки чеснока,

200гр петрушки,

200гр растительного масла,

100гр сахара,

60гр соли,

120гр 9%уксуса.

Капусту разобрать на кочешки и варить минут 5. Откинуть на дуршлаг.

Все остальное пропустить через мясорубку и довести до кипения.

Опустить в эту смесь капусту и варить минут 10-15.

Выкладывать в стерильные банки и сразу же закатывать.

Для лучшей сохранности закутать на сутки в одеяло.

Ароматнейшая вещь !!!