на 6 порций

Налейте молоко в маленькую миску. Рассыпьте
желатин поверх молока. Дайте постоять 3 –5 минут, чтобы желатин набух.
Перелейте молоко в ковшик, поставьте на средний огонь и помешивайте
минут 5, пока желатин не раствориться, но не доводя молок до кипения.
Добавьте сливки, мед, сахар и соль. Продолжайте варить, помешивая пока
сахар полностью не растает, 5 –7 минут. Жидкость НЕ ДОЛЖНА КИПЕТЬ!
Снимите с огня. Разлейте в 6 стаканов или формочек. Немного остудите и
поставьте в холодильник для застывания, как минимум на 6 часов.

Перед подачей, выложите свежие ягоды поверх застывшего крема и подавайте.