Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Скордалия

[300x294]
Скордалия – это картофельный соус, который отлично подойдёт к жаренным блюдам, особенно к рыбе или баклажанам.

4 штуки картофеля
4 зубчика чеснока
70 мл уксуса из белого вина
200 мл оливкового масла
перец
соль

Картофель отварить. Затем его хорошо размять, чтобы получилась кашица. Чеснок пропустить через чесночницу и добавить к картофелю. Туда влить уксус и оливковое масло. Посолить и поперчить. Хорошо размешивать до получения однородной массы.

http://champinion.ru/