Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Коричные рулетики
Ингредиенты:
теплое молоко - 250 мл
яйца (их нужно предварительно вынуть из холодильника) - 2 шт.
растопленный маргарин - 75 г
мука - 650 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 100 г
дрожжи - 10 г
коричневый сахар - 220 г
молотая корица - 2,5 ст. л.
размягченное сливочное масло - 130 г
сливочный сыр - 85 г
сахарная пудра - 190 г
пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока и оставить на 15 мин. в тепле. Муку просеять горкой, сделать в центре углубление, вылить в него дрожжи, смешать с мукой со стенок и оставить на 20 мин. Затем добавить яйца, маргарин, соль и сахар и вымесить тесто. Накрыть и оставить его в тепле на 10-15 мин.
В небольшой миске смешать коричневый сахар и корицу. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать его сливочным маслом (75 г) и посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть тесто в рулет и разрезать на 12 ломтиков.
Рулетики выложить в смазанную форму, накрыть и дать подняться в течение 30 мин. (за это время они должны увеличиться почти вдвое). Разогреть духовку до 200 градусов.
Выпекать рулетики в течение 15 мин. до золотистого цвета.
Взбить сливочный сыр, оставшееся сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Полученной глазурью смазать еще теплые рулетики и сразу подавать на стол.