Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Домашний кулеш
Кулеш, вообще-то, блюдо походное. Сваренный на костре, приправленный романтикой общения – он всегда получается вкусным. А дома на плите? Нужно немного постараться, и ваши близкие обязательно попросят добавку.
Для кулеша на 3-4 порции приготовим такие продукты:
Пшено – 1 стакан
Сало копченое – 250г.
Грудинка куриная копченая – 250г
Яйца – 3
Лук зеленый – пучок
Зелень петрушки и укропа – полпучка
Соль по вкусу
Вода – 750 мл.
Хорошо промоем пшено и всыплем в кипяток. Немного посолим и будем варить на небольшом огне 10 минут.
Сало порежем мелкими кубиками, курицу порежем кусочками. Лук, укроп и петрушку вымоем и измельчим. Яйца взобьем со щепоткой соли.
На сковороде сначала обжарим сало, чтобы оно пустило немного жира. Потом добавим курицу и будем жарить, помешивая, 5-7 минут.
Добавим к мясу пшено, перемешаем и продолжаем варить на маленьком огне под крышкой 10 минут.
Добавляем яйца и хорошо все вымешиваем до загустения кулеша, минут 5.
В конце добавим зелень.
Дома, конечно, можно не просто навалить кулеша в тарелку, а попробовать выложить его с помощью сервировочного кольца или сделать такое из пластиковой бутылки. Свежие помидоры будут хорошим дополнением к кулешу.
Приятного аппетита!