Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пожарские котлеты "Мещанский двор"

[700x482]
Куриное филе - 500 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 1/2 стак.
Сливки - 1/2 стак.
Панировочные сухари - 1 стак.
Хлеб белый - 120 г.
Масло сливочнoe - 50 г.
Соль - по вкусу

Белый хлеб замачиваем в молоке минут на 5-10. Тем временем проворачиваем куриное филе через мясорубку. В куриный фарш добавляем яйцо. Вливаем сливки. Вынимаем белый хлеб из молока, отжимаем и добавляем к фаршу. Солим и основательно перемешиваем. Влажными руками формуем из фарша продолговатые котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности ещё около 10 минут. Котлеты подаём горячими с любым гарниром по вкусу. При подаче котлеты можно полить растопленным сливочным маслом.

http://www./