Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Картофельные крокеты

[515x392]
4-5 крупных картофелин
1 яйцо
1/2 стакана молока
3 столовые ложки сливочного масла
1 стакан муки
соль, перец
панировочные сухари крупной крошки
растительное масло для фритюра.

Очистите картофель от кожуры и порежьте на средние кубики. Отварите в слегка подсоленной воде около 15 минут до готовности. Слейте воду и приготовьте пюре. Просто с помощью вилки перетрите картофель.Дайте пюре остыть около 15 минут. Затем добавьте молоко, масло и яйцо, соль и перец по вкусу.Подготовьте панировочные сухари. Они не дожны быть очень мелкими. Идеально подходят домашние панировочные сухари.Не обязательно формировать крокеты ровными и красивыми: просто зачерпывате чайной ложкой небольшие порции картошки и опускайте в сухари. И уже обваливая в сухариках, можно придать красивую ровную форму вашим крокетам.Хорошо разогрейте масло и обжаривайте крокеты небольшими порциями. Они должны довольно свободно плавать в ёмкости с маслом для обжарки.

Источник: http://polemika.com.ua/article-96528.html