Ингредиенты:

Куриная грудка — 800 Грамм
Оливковое масло — 30 Миллилитр
Чеснок — 3 Зубчик
Вино бело сухое — 200 Миллилитр
Бульон — 250 Миллилитр (или вода)
Горчица в порошке — 1/2 чайная ложка
Сыр фета — 100 Грамм
Мед — 1 чайная ложка (жидкий)
Соус вустерский — 1 Ст. ложка
Оливки и маслины — 1/2 Банка
Черри томаты — 100 Грамм
Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
Итальянская приправа — 1 Ст. ложка
Сливочное масло — 2 Ст. ложка
Соль — 1/2 чайная ложка
Черный молотый перец — 1 Щепотка

Приготовление:

Подготовьте продукты для приготовления курицы по-гречески. Вы можете использовать любые части птицы, либо разделать целую тушку.
Куриное филе очистите от лишнего жира, сухожилий и соединительной ткани. Разрежьте его на порционные кусочки вдоль волокон. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте филе молоточком, чтобы кусочки были одинаковой толщины. Пищевая пленка защитит поверхность от разбрызгивания и оставит рабочую поверхность чистой.
Для греческой заправки смешайте оливковое масло, добавьте мед, винный уксус, вустерский соус, горчицу, соль, сухие травки, измельченный чеснок.
Размешайте греческую заправку. Половину заправки используйте в качестве маринада для куриного филе. Маринуйте мясо в течение 30 минут.
Выложите филе на разогретую сковороду и обжарьте со всех сторон до подрумянивания по 2-3 минуты.
Переложите кусочки куриного филе из сковороды в миску. В сковороду влейте белое сухое вино и с помощью силиконовой лопатки соберите все соки. После того как вино выпарится добавьте сливочное масло, бульон и остатки греческой заправки. Если у вас нет бульона, можно использовать растворенный в воде бульонный кубик или воду.
Если сковорода имеет съемную ручку, можно продолжить готовить в ней или в форме для запекания, подходящей для духовки. В противень или форму для запекания выложите подготовленное куриное филе, залейте соусом со сковороды. Сверху разложите помидоры черри, маслины, оливки и раскрошите сыр фета. Доведите блюдо до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
Курицу можно приготовить в большой форме для праздничного стола.
Или в небольшой форме для романтичного ужина для двоих.
Подавайте курицу с любым гарниром и салатом из свежих или запеченных овощей.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курица по-гречески с фетой | Egoryja - Дневник Egoryja | Лента друзей Egoryja / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»