ПЛЕСКОВИЦА ПО-СЕРБСКИ Отличаются эти котлеты особым вкусом. Особенность приготовления в том, что фарш здесь маринуется. Готовить не сложно, а вкус божественный, ведь не зря их подают в дорогих ресторанах. Ингредиенты самые обычные и есть практически всегда под рукой. Нам понадобится: Фарш говяжий -300гр. Фарш свиной -300гр. Соль -1 ч.л. Вода газированная -150мл. Луковица -1-2шт. Масло растительное -3ст.л. Перец черный -1/3ч.л. Перец красный сладкий -1/2ч.л. Перец Чили острый -по вкусу Маринованный лук для подачи: Луковица -2шт. Перец черный молотый -по вкусу Вода -100 мл. Сахар -1 ст.л. Соль -1/2ч.л. Уксус 9% -30мл Приготовление : Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца. Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой - покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов. Через 10 часов достаем нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску. Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскатываем на доске в лепешку. Обжариваем с двух сторон лепешку. То же делаем с другой частью и т.д. Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться. Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!

Серия сообщений "**основное блюдо**":

"основное блюдо"

Часть 1 - Мясо по-бургундски в пиве
Часть 2 - Плов
...
Часть 41 - Вкусные запеканки. 10 рецептов.
Часть 42 - Котлеты. 9 рецептов
Часть 43 - Котлеты "Плесковица"