Ингредиенты: 
Шампиньоны - 400 гр
Фарш - 500 гр (любой)
Рис - 2 ст. л.
Помидор - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Свежая зелень
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Масло подсолнечное
Вода-3 л
 

Приготовление:

В сковородке разогреть подсолнечное масло и выложить фарш. Обжаривать фарш на среднем огне 3-4 минуты. Переложить фарш в кастрюлю. Картофель нарезать кубиком, положить в кастрюлю. Туда же добавить рис. Налить воды и поставить на плиту. После закипания, убавляем огонь до среднего, снимаем образовавшуюсю пену на воде, и варим примерно 15 минут, до готовности риса и картофеля. Шампиньоны режем пластинками, обжариваем на сковороде с маслом, примерно минут 7. Лук режем кубиком, морковь трем на мелкой терке. Шампиньоны перекладываем в кастрюлю. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем в сковородку морковь, обжариваем минуты 4. Помидор режем кубиком и добавляем к луку с морковью, обжариваем ещё пару минут. Эти овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, солим, перчим. Зелень мелко режем и отправляем в суп. Перемешиваем. Суп готов. Подавать со сметаной.