🎃 Тыквенно-апельсиновый холодный суп
Нежный, бархатный и освежающий суп с ярким
апельсиновым ароматом 💛
Тыква даёт мягкую сладость, йогурт — кремовость,
а цедра и мята делают вкус лёгким и летним.
Ингредиенты:
🎃 Тыква очищенная — 500 г
🍊 Апельсиновый сок — 180 мл
🥛 Греческий йогурт — 120 г
🍊 Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
🌿 Мята — 4 листика
🎃 Тыквенные семечки — 1 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫️ Чёрный перец — по вкусу
💧 Вода — 250 мл
Приготовление:
1️⃣ Тыкву нарежьте кубиками около 3 см,
залейте водой и варите 15–18 минут до полной мягкости.
2️⃣ Слейте лишнюю жидкость, оставив
немного отвара для густоты.
3️⃣ Добавьте апельсиновый сок, 80 г
йогурта, соль и щепотку перца.
4️⃣ Взбейте блендером до гладкой,
густой и бархатной консистенции.
5️⃣ Остудите суп и уберите в
холодильник на 1 час.
6️⃣ Разлейте по мискам, добавьте
сверху оставшийся йогурт мягкой спиралью.
7️⃣ Посыпьте цедрой, тыквенными
семечками и мелко нарезанной мятой.
8️⃣ В конце добавьте несколько капель
оливкового масла и подавайте холодным.
Приятного аппетита! 💛
|
|
