Куриные рулетики на мангале — очень аппетитное блюдо, которое способно произвести неизгладимое впечатление. Так что, если вы собираетесь на пикник и хотите внести в его меню что-то новенькое, возьмите этот рецепт на заметку. Ингредиенты блюда — самые доступные: куриное филе, бекон да несколько молотых пряностей, набор которых вы, разумеется, можете менять по своему усмотрению. Процесс приготовления достаточно простой. Ну а к формированию рулетиков вы вполне можете привлечь домочадцев чтобы они почувствовали свою причастность к созданию столь необычного шашлыка.

Куриное филе 500 г
Бекон 350 г
Паприка сладкая молотая 1 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Куркума 1 ч.л
Чеснок сушёный 1 ч.л
Лук зелёный по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
- Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками или кубиками, желательно одинакового размера. Паприку, имбирь и куркуму смешайте в миске. Добавьте немного соли, черного перца. Перемешайте.
- На столе разложите полоски бекона. Посыпьте смесью пряностей, распределяя их равномерно. Уложите с краю каждой полоски кусочек куриного филе. Сверните рулетиками. 
- Нанижите получившиеся рулетики на шампуры — так, чтобы полоски бекона не разворачивались. Уложите на поднос. Накройте пленкой. Оставьте в прохладном месте на полчаса.
- За это время подготовьте мангал. Разожгите в нем угли и дождитесь, чтобы они хорошо прогорели. Снимите пленку с рулетиков. Поместите шампуры с ними на мангал. Жарьте часто переворачивая, 10–15 минут.
- Вымойте листья салата и обсушите. Выложите на большую тарелку. Лук нарежьте. Уложите шампуры с румяными рулетиками на тарелку с листьями салата. Посыпьте луком и подайте.

Рецепт куриных рулетиков на мангале можно немного изменить, используя для посыпки бекона измельченный свежий чеснок, а также пряные травы: орегано, розмарин, тимьян или шалфей.

источник