• Авторизация
Дневник Egoryja Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ликер из бузины 27-05-2026 17:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ликер из бузины

7b6738f0afc45a228686920ed7dba73b (37x37, 3Kb)Не пропустите время и соберите цветы бузины, чтобы приготовить вкусный ликер по немецкому рецепту.

687985_original (680x510, 557Kb)

Вообще, я очень люблю необычные штуки –  варенье из розы или ликеры, украшенные цветами пирожные, съедобные цветы. А когда заметила, как прекрасно цветет бузина, подумала – не может быть, что из этих цветов ничего не готовят. Тогда я и нашла рецепт Holunderblüten Likör (elderflower liqueur) – ликер из цветов бузины.






156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 

цветы бузины – 8 шт 
 
лимон – 2 шт 
 
водка – 500 мл 
 
вода – 250 мл
 
 сахар – 250 гр

127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

8 розеток с цветами бузины – тщательно отряхните их, но ни в коем случае не мойте и не кладите в холодильник – сорвали – и бегом делать ликер .
 
С одного лимона срежьте кожуру – она тоже пригодится. Полтора лимона оставьте половинками, а одну половинку нарежьте на небольшие кусочки.
 
В стеклянную банку положите цветы бузины, маленькие кусочки лимона, кожуру одного лимона и выжмите три половинки лимонов туда же.
 
Налейте 0,5 л водки и закрутите крышку.
 
Поставьте банку в темное прохладное место на 24 часа.

688137_original (700x467, 565Kb)
 
Через сутки прокипятите 250 мл воды и 250 г сахара, остудите, затем добавьте в нашу смесь.
 
Закройте банку и снова в темное место на 2 дня.
 
Через два дня перелейте ликер в другую банку и оставьте в ней только шкурку лимона, все цветы и кусочки лимона уберите.
 
Оставьте в темном месте на 8 дней. Затем процедите ликер, разлейте в бутылки и оставьте на 3 дня в холодильнике.
 
Я держу ликер в холодильнике все время, хотя это не обязательно. Но холодным он имеет особенно острый и необычный вкус.
 
Весь процесс можно также посмотреть в видео – он там подробно описан и снят.
 
Если хотите сделать больше ликера – просто удваивайте или утраивайте количество ингредиентов.


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ликер из бузины | Egoryja - Дневник Egoryja | Лента друзей Egoryja / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»