Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

Салаты из молодой капусты.



Капуста белокачанная молодая - 1 шт.
Сервелат - 300 г
Горошек консервированный - 0,5 банки
Майонез домашний
Перец свежемолотый

Капусту нашинковать, посолить и помять руками.
Сервелат нарезать соломкой.
Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, добавить перец по вкусу.
Приятного аппетита!




Салат из молодой капусты с кукурузой.





Капуста (молодая) – 300 г
Огурец (свежий) – 200 г
Яйца – 4 шт.
Кукуруза (консервированная) – 300 г
Укроп – 20 г
Горчица – 1 ч. л.
Сметана 15-20% – 4 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Черный молотый перец

Молодую капусту нашинковать.
Огурцы нарезать соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
Зелень мелко порубить.
Яйца сварить вкрутую и отделить белки от желтков.
Белки нарезать соломкой (они нам понадобятся для салата, а желтки для заправки).
Приготовить салатную заправку.
Для этого яичные желтки растереть с горчицей (1 ч. л. неострой или 0,5 ч. л. острой), солью и перцем.
Добавить сметану и перемешать соус до однородности.
Выложить овощи и яичные белки в большой салатник или чашу, добавить кукурузу и измельченный укроп.
Заправить салат соусом и перемешать.
Попробовать на соль, при необходимости досолить.
Выложить салат в салатник или на блюдо и украсить по желанию.




Салат из капусты с сыром.



Молодая белокочанная капуста - 0,5 вилка
Яйцо вареное - 3 шт.
Укроп - 0,5 пучка
Сыр - 100 г
Чесночный соус - 1 ст.л.
Майонез - 1-1,5 ст.л.
Перец черный мельница
Соль

Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Добавить порезанный укроп.
Немного посолить, перемешать.
Добавить порезанные яйца и сыр, натертый на крупной терке.
Затем добавить чесночный соус, перемешать.
Добавить по вкусу майонез.
Приятного аппетита!



Салат из капусты с копчёным сыром.



Капуста - 500 г
Чеснок
Копчёный сыр - 150 г
Майонез

Тонко нашинковать капусту, сыр очистить от корочки, нарезать очень мелко или даже натереть на крупной терке.
Перемешать капусту с сыром, добавить майонез и 1 (или по вкусу) зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Все тщательно перемешать и убрать в холодильник не менее, чем на 30 минут.
Еще лучше приготовить салат заранее, можно даже накануне.
На следующий день салат еще вкуснее.
Сыр растворится в майонезе, и капуста приобретёт нежный копченый вкус.

Такой салат можно подать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Его можно употреблять в качестве холодной закуски.
Или обмазать таким салатом лист лаваша и, свернув рулетиком, кушать.

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=747





Салат с зеленым горошком



Капуста – 300 г
Огурцы – 3 шт.
Горошек зеленый консервированный – 1 банка
Уксус яблочный 6% – 3 ст. л.
Масло растительное – 5 ст. л.
Листья салата – 3-4 шт.
Укроп и петрушка
Соль
Перец черный молотый


Шинкуем капусту.
Чтобы она была мягче в салате, мнем её руками, чтобы выступил сок затем высыпаем в салатницу.
Свежие огурцы очищаем от кожуры, нарезаем тонкими полосками.
Если огурцы не горчат, то можно не чистить кожуру.
Высыпаем нарезанные огурцы в салатницу.
Открываем банку с консервированным зеленым горошком, сливаем всю жидкость, высыпаем в салатницу.
Листья салата моем и рвем руками на кусочки.
Зелень моем, мелко режем, вместе с листьями салата добавляем в салатницу с капустой, огурцами и горошком.
Солим и перчим по вкусу, добавляем 3 столовые ложки яблочного уксуса а так же 5 ст.л. растительного масла.
Все тщательно перемешиваем.