Этот рецепт - настоящая находка для любителей насыщенных и пряных вкусов. Сало получается ароматным, с яркими нотами специй и чеснока, буквально тает во рту. Идеальный вариант для закуски, который стоит немного подождать.

Ингредиенты:
Сало - 400 г
Чеснок - 5 зубчиков
Соль
Гвоздика - 6 шт
Перец черный - 3 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт
Сушеный чеснок - 1 ч. ложка
Кориандр - 1 ч. ложка
Тмин - 0.5 ч. ложки
Сычуаньский перец - 1 ч. ложка

Приготовление:
Гвоздику, кориандр, тмин, чёрный и сычуаньский перец слегка растолочь в ступке до крупного помола (по отдельности). Затем всё соединить в миске, добавить лавровый лист и сушёный чеснок. На сале сделать надрезы до шкуры, щедро посолить, добавить свежий чеснок и тщательно обсыпать смесью специй. Переложить в пакет и отправить в морозильник на 10–12 дней.

Приятного аппетита