• Авторизация
Дневник Katia_L Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хачапури по-грузински .. 28-02-2013 20:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение

Хачапури по-грузински ..
 

 
[642x488]
Хачапури получаются воздушными и тают во рту!

Ингредиенты:

слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)

Начинка:

сыр "Суглугуни" - 250-300 гр.
яйца - 1 крупное (у меня было 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.



Приготовление:

Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
Тесто разрезаем на квадратики (у меня получилось с 500 гр. -12 штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Складываем каждый уголочек квадратика в центр,
защипляем теста кончики в узелок. Затем боковые открытые швы защипляем, переворачиваем хачапурку и ладонью на столе придавливаем, чтоб начинка внутри распределилась равномерно.

Готовые хачапурки швами кверху ракладываем на противень,тщательно протыкаем вилкой дырочки по всей поверхности.Смазываем взбитым желтком.

Духовку разогреть до 230*С, потом ставим противень в духовку и температуру убавлем до 180*С. Выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.
[показать]
[300x221]

отсюда
На-Туся
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хачапури по-грузински .. | Katia_L - Дневник Katia_L | Лента друзей Katia_L / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»