Печенье на помидорном рассоле – дёшево и прикольно!Я уже пекла как-то печенюки на огуречном рассоле, теперь дошла очередь до помидорного. Вот и на вкус, и на запах мне больше нравится помидорный рассол. Но как показала практика печенью абсолютно всё равно какой, рассол на вкус и цвет. Главное, чтобы реакция разрыхления произошла, то есть он был достаточно кислый.

Рецепт простой:

16 ст. л рассола

16 ст. л подсолнечного масла, без запаха

16 ст. л сахара

Мука 3 стакана

Сода 1 ч л НЕ гасить или разрыхлитель 2 ч л

Ванилин

В первый раз результат меня не очень впечатлил, так что пошарилась по инету, искала, в чём же секрет такого простого печенья. И он таки есть!

Первым делом нужно слегка подогреть рассол, а не брать его сразу из холодильника.

Второе, это всыпать соду или разрыхлитель не вместе с мукой, а уже в готовое тесто. Посыпать его сверху как бы присаливая, и перемешать.

Третье дать тесту постоять в тепле не меньше часа, как раз за это время происходит «женитьба» соды с рассолом.

Коржики разложить на противне на расстоянии друг от друга, они увеличатся в размере. Не попрут, конечно, как дрожжевая выпечка, но подрастут.

Сверху я их просто смазала крепким чаем, а можно присыпать сахаром или маком.

После выпекания при 180 градусах, снять их с противня и уложив в миску, накрыть полотенцем и оставить часа на полтора.

Я, как только их достала, чуть не плакала такие Красивые и такие твёрдые! Потом под полотенцем они дошли до кондиции. Да, я ещё добавила 1 ст. л мёда в тесто и корицу. Так что цвет получился обалденным и запах медовый!

Такие простые, без изысков медовые печенюки получились. Долго на залежались!