Вергуны (у нас в семье чаще – Вергунчики ) это один из видов домашнего хвороста на кефире. И ещё это одно из моих любимых в детстве лакомств. Готовлю их по маминому рецепту, ничего не поменяв. Мама же в своё время узнала этот рецепт от своей мамы. В общем делюсь семейным рецептом.




Ингредиенты:
250 мл кефира,
180 г. сахара,
3 яйца,
1 ч. л. соды погашенной в уксусе,
600 г. пшеничной муки,
1/4 ч. л. лимонной кислоты,
сахарная пудра,
масло для фритюра.