http://lmoroshkina.ru/vkusnaya-eda/myasnye-blyuda/chanahi/chanahi-v-gorshochkah#more-6445
Берем: мясо (любое) 600 грамм, банка фасоли в собственном соку-400 грамм, 2 средних луковицы, 8 зубков чеснока, 2 средних моркови, 7 средних картофелин, перец черный и душистый 8 штук, 4 лавровых листа, мясной бульон или вода, соль, перец, зелень, хмели-сунели по вкусу.
Готовим в горшочках. Расход дан для 4 горшочков
Мясо моем, режем на кусочки. Кусочки мяса посыпаем солью и перцем. Жарим на сковородке
Лук чистим, шинкуем на полукольца
Выкладываем в горшочки обжаренное мясо, сверху на мясо укладываем слой лука.
Следующим слоем будет фасоль. Я брала в собственном соку, в банке. Можно с вечера замочить сухую фасоль. Варить ее долго, нужно будет поварить, затем слить воду, опять залить холодной водой и продолжать варить. Я считаю, что в целях экономии, можно взять готовую фасоль
.После фасоли идет слой моркови. Морковь нужно почистить и нарезать брусочками. На слой моркови положите по одному лавровому листу.
Картофель тоже чистим и нарезаем на крупные куски в отдельной посудине. Картофель пересыпаем солью и специями хмели-сунели, все перемешиваем. Укладываем слой картофеля в горшочках.
Теперь добавляем в горшочки мясной бульон, можно добавить и воду. Добавляем по одной горошине черного и душистого перца. Смотрим, чтобы жидкость покрывала все наши овощи, если воды будет не хватать, тогда ее нужно долить.
Нагреваем духовку при температуре 200 градусов. Духовка должна хорошо прогреться. Ставим горшочки в духовку на один час.
Пока чанахи готовятся, нужно будет еще почистить 8 зубчиков чеснока и пропустить через пресс. Размятые зубчики смешиваем с зеленью (у меня укроп). Их мы будем класть в блюдо, когда достанем из духовки.
Прошел час. Достаем ароматное, булькающее блюдо из духовки, и сразу опускаем мятый чеснок с зеленью в горшок. Накрываем горшок крышкой, пускай все настоится. Кушанье в горшочках будет еще готовится, хотя оно уже и не находится в духовке, так как температура в горшках остается еще какое-то время довольно высокой.