[300x226]
Ингредиенты для песочного пирога с фруктами.

Тесто:

0,5 стакана сметаны

150 гр. сливочного масла (размягченного)

1 ч. ложка разрыхлителя

1,5 стакана муки

ванилин

Начинка:

3 нектарина или груши и 2 яблока (лучше брать кислых сортов, иначе уменьшайте количество сахара в составе крема)

Крем:

1 стакан сметаны (можно заменить жирными сливками)

1 стакан сахара (или чуть меньше)

1 яйцо

4 ст. ложки муки

Соединяем сметану, масло, разрыхлитель, муку, ванилин. Замешиваем эластичное тесто. Формируем шар и ставим в холодильник на 30 минут.

Теперь можно занятся начинкой и кремом. Фрукты очищаем от семян и нарезаем тонкими ломтиками. Сметану, сахар, яйцо и муку перемешиваем и взбиваем тщательно венчиком. Получается крем очень нежной консистенции.

Тесто выкладываем в форму, руками разравниваем и формируем бортики. Выкладываем фрукты, чередуя яблоки и нектарин. Заливаем все ранее приготовленным кремом и ставим в разогретую духовку.

источник