[300x300]
Ингредиенты для "Пирог с персиками и орехами пекан"
Все продукты должны быть комнатной температуры
Масло сливочное — 250 г
Саxар — 200 г
Йогурт густой (или сметана) — 250 г
Яйца куриные — 4 шт
Мука — 350 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Ваниль — 1 г
Персики свежие (крупные) — 4 шт
Коньяк или бренди — 1 ч. л.
Орехи пекан (или грецкие, крупно порубить) — 150 г
Персиковый джем — 2 ст. л.




Персики очистить от кожицы и косточки, взбрызнуть бренди.
Муку просеять с пекарским порошком и ванилью.
Масло взбить с сахаром до бела и не переставая взбивать ввести по одному яйца.
На малой скорости миксера небольшими порциями ввести йогурт,чередуя его с мукой.
Добавить орехи и перемешать лопаткой.
Поместить тесто в форму 26 см.в диаметре смазанную маслом и присыпанную мукой, дно застелить пекарской бумагой.
Выстелить персиками и целыми орешками.
Выпекать в прогретой духовке при 180 градусах С приблизительно 1 час.Ориентируйтесь на вашу духовку!
Горячий готовый пирог смазать джемом, дать остыть и освободить от формы.
Нарезать на кусочки и наслаждаться!

источник