Домашний йогурт

Довольно большое количество людей любит йогурт и регулярно покупает его в магазинах. К сожалению, там качество не всегда на высоте, из этой ситуации есть выход – сделать йогурт дома, тогда он будет без консервантов, без подсластителей, без загустителей и т.д.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5л.
   
• Йогуртовая закваска или йогурт.

Приготовление:

Начинается йогурт с молока, которое нужно вскипятить, прокипятить в течении 5 минут, охладить до 45 градусов. Если у вас нету дома градусника, можно это сделать на глаз, для этого опустите в молоко мизинец, если вам не горячо в течении 10 секунд, значит молоко нужно температуры. В него нужно добавить йогуртовую закваску или 5-6 ложек живого йогурта, все хорошо перемешать.




Это теплое молоко залить в термос (предварительно разогретый кипятком), термос закрыть и поставить на 6 часов, чтобы его никто не трогал. Если у вас нету термоса, подойдет другое теплое место.




Через 6-7 часов йогурт вылить из термоса или сосуда, венчиком или миксером взбить до однородной массы и поставить как минимум на несколько часов в холодильник, чтобы охладить йогурт.




Употреблять йогурт можно по-разному – с фруктами, ягодами, использовать в салате и т.д.