http://povarenok.ru/recipes/show/144340/  Автор: Беннито  [показать] 

[показать]                                                                                               Ингредиенты для "Пирог а-ля тутманик":

[показать]

В миске смешать 4ст. ложки молока, дрожжи, чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Хорошо размешать и поставить подходить на 15 минут.

[показать]

В большой миске смешать всю муку, соль, растопленное масло, яйцо и оставшееся молоко. Влить готовые дрожжи. Перемешать.

[показать]

Замесить тесто и поставить подходить на 45 минут.

[показать]

Подошедшее тесто разрезать на 4 части.

[показать]

Масло растопить в мисочке. 1 часть теста расскатать на разделочной доске в круг. (подсыпать мукой, если надо). Смазать всю поверхность растопленным маслом.

[показать]

50грамм сыра Филадельфия нанести на смазанное тесто. Разровнять ножом и присыпать нарезанным укропом.

[показать]

Свернуть тесто в рулет. Откладываем его в сторону.

[показать]

Проделаем то же самое с остальными частями теста.

[показать]

Форму для запекания 30см. обильно смазать растопленным маслом. Каждый рулет разрезаем на сегменты. Рез делаем по косой. Так, как видно на фото. Одна сторона шире другой.

[показать]

Выкладываем каждый кусочек в форму по кругу, обращая к краю то широкую, то узкую часть сегмента.

[показать]

Заполняем всю форму. Прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 20 минут. Смазать взбитым желтком. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 40 минут.

[показать]

Готовый пирог остудить на решетке

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/144340/