Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Турецкое дрожжевое тесто на минералке - мягкая, воздушная, ароматная выпечка

Турецкое дрожжевое тесто на минералке

[480x360]

Потребуется:

6 стаканов муки

1 пакетик (7г) сухих дрожжей

1 стакан теплого молока

1 стакан растительного масла

1 стакан минералки с газом

1 ст.ложка соли

2 ст. ложки сахара

Этот рецепт хорош для пиццы, пирожков и пирогов с соленой начинкой. Если хотите печь сладкие булочки, то просто добавляете больше сахара.

Приготовление:

В просеянную муку всыпать дрожжи, перемешать.

[480x360]

Молоко, масло и минералку влить в миску, добавить соль-сахар,

[480x360]

муку и замесить тесто.

[480x360]

Накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час-полтора в теплом месте.

Поднявшееся тесто

[480x360]

еще раз хорошо вымесить, накрыть и оставить на часок.

Готовое тесто можно переложить в целлофановый мешок и отправить в холодильник, где оно может дожидаться своего часа 3-4 дня, нисколько не теряя свежести. Или же сразу испечь что-нибудь вкусненькое. Например, маковые рулеты и булочки.

Тесто раскатать в пласт, толщиной ок. 5 мм. Выложить маковую начинку (я брала готовую смесь),

свернуть рулетом.

[480x217]

Концы рулета соединить и защипнуть, чтобы получилось кольцо.

[480x360]

Ножом разрезать рулет на сегменты,

[480x360]

каждый кусочек немного вывернуть.

[480x360]

Второй рулет просто разрезать на булочки и разложить на противне. Я решила немного поиграться и пару штук "посадила" в центр кольца.

[480x360]

Оставить на полчаса для расстойки, смазать яичным желтком

[480x360]

и выпекать в прогретой духовке при температуре 180град. до желаемого румянца.

[480x371]
[480x360]

Пекла из этого теста и кунжутные булочки,

[480x360]

и ванильные "фигушки",

[480x270]

и пирог с картошкой и мясом.

[480x360]
Источник