Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Пирог Вишневый шедевр

[600x397]

Берем:

Для теста:

яйца=3 шт

сливочного масла или маргарина=100 г

сахар=3/4 стакана

сметаны=150 г

разрыхлителя (10 г)= 1 пакетик

щепотка соли,

муки=1 ст.

Для начинки:

вишни=500 г

кокосовой стружки=2 столовые ложки

Для кокосовой глазури:

сметаны=300 г

сахара=3/4 стакана

кокосовой стружки=1 стакан

ванилин

Вишню почистим от косточек, откинем на сито.

Для теста соединим яйца, размягченное сливочное масло и сахар.

 Перемешаем с помощью миксера. Добавим сметану, разрыхлитель. Взобьем.

 Затем добавим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.

Тщательно перемешаем. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.

Выложить тесто в форму Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки. На тесто выложить вишню. Присыплем кокосовой стружкой.

Печь в разогретой до 180° С духовке 20-25 минут. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.

За это время приготовим кокосовую глазурь. В мисочке соединим сметану и сахар, тщательно перемешаем.

Соединяем все в миске, добавляем ванилин и кокосовую стружку. Должно получиться жидко.

Достаем пирог из духовки. Распределим по пирогу кокосовую глазурь.

Печь еще 20 минут. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.

Дать ему остыть в форме. Лучше подавать охлажденным!

Приятного чаепития!