Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Сбитень

Сбитень готовится из меда или патоки, из которых варится так называемая сыта, а на ее основе - сам сбитень. Вариантов приготовления сбитня - великое множество, едва ли не каждый русский сбитенщик обладал собственными рецептами и хитростями. Но основной порядок приготовления - именно такой. Главное помнить, что предназначение сбитня - насытить тело и согреть душу в русские морозы или в холодную дождливую осень. В летнюю жару он вряд ли будет уместен.
[440x593]

6-8 порций Подготовка: 15 мин Приготовление: 15 мин.

1 стакан белого меда
6 стаканов колодезной, родниковой или бутилированной воды
2 ч. л. сухой мяты
1 см свежего корня имбиря 1 палочка корицы
3 бутона гвоздики

1. Мед разведите в подогретой колодезной, родниковой или бутилированной воде. Поставьте на небольшой огонь, добавьте мяту, имбирь, корицу и гвоздику.
2. Доведите мед с пряностями до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите, тщательно снимая пену, 15 мин.
3. Готовый сбитень процедите и подавайте горячим.

Совет
Если вы не профессиональный сбитенщик и сбитень варите не для продажи на Сенной площади или на Хитровском рынке, набор пряностей подбирайте по собственному вкусу. Никаких ограничений здесь быть не может. Сбитню можно придать согревающие свойства, добавив в него в конце варки стакан красного вина или влив в готовый напиток рюмку коньяка.