Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Пирог с изюмом

[414x460]
Время подготовки: 1 час 10 мин. Время приготовления: 1 час Порций:10

ЧТО НУЖНО:
500 г крупного светлого изюма
2 яйца
500 мл сливок жирностью 9%
• щепотка сахара
Для теста:
250 г муки
• щепотка соли
75 г смальца
50г сливочного масла
1 ЯЙЦО
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Приготовить тесто. Нагреть смалец и сливочное масло до комнатной температуры. Миксером взбить смалец, масло, яйцо и 0.5 стакана теплой воды. Добавить в получившуюся смесь просеянную с солью муку и вымесить однородное гладкое тесто Скатать тбсто в шар. завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
2 Круглую форму с невысокими Бортиками слегка смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму так. чтобы были закрыты дно и бортики. Сделать на тесте вилкой частые проколы. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.
3 Вынуть форму из духовки Одно яйцо слегка взбить С помощью кисточки смазать им дно теста. Вернуть в духовку еще на 5 мин. Вынуть форму, духовку не выключать
[669x237]
4 Изюм вымыть и обсушить. Распределить его ровным слоем по тесту миксером взбить нежирные сливки с оставшимся яйцом и щепоткой сахара
5 Выложить смесь на изюм и поставить в духовку на 25 мин
6 Приготовить зеленый чай. В электрический чайник налить воду, выбрать температурный режим 80 СС. необходимый для заваривания зеленого чая Заварить чай и подать к пирогу.
[670x237]