Без заголовка
03-05-2011 22:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Помидорный суп из семги.
[700x525]
Ингредиенты:
вода - 1,5 - 2л
помидоры - поллитровая банка(в своем соку)
хребет семги - 700 г
1 небольшая морковь
картофель - 4 -5шт
репчатый лук - 1шт
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - 1 шт
зелень петрушки,укропа,тимьяна
горошины черного перца - по вкусу
соль - по вкусу
С приготовлением этого супа пришлось повозиться, но это того стоит. У нас продаются хребты семги, на них есть достаточно мяса. Я беру этот большой хребет, разрезаю на 3- 4 части и обжариваю в оливковом масле. Оставляю под крышкой пока не остинет. Затем аккуратно отделяю мясо семги от хребта.
Мелко натертую морковь слегка обжарить на масле где жарилась рыба. Мелко нарезанный лук и зубочки чеснока слегка обжарить, добавить помидоры ( у меня есть помидоры заготовленные специально для таких целей). Затем зажарку перетираю через сито. Из костей сварить бульон. Процедить. Картофель нарезать дольками и отварить в бульоне до полуготовности. За 5 минут до окончания варки положить ломтики семги, протертые овощи, специи и варить при слабом кипении до готовности. В конце зелень укропа,петрушки,тимьяна. Украсьте блюдо кружочком лимона и петрушкой и подавайте к столу.
Это вкусно!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Помидорный суп из семги.
[700x525]Ингредиенты:
вода - 1,5 - 2л
помидоры - поллитровая банка(в своем соку)
хребет семги - 700 г
1 небольшая морковь
картофель - 4 -5шт
репчатый лук - 1шт
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - 1 шт
зелень петрушки,укропа,тимьяна
горошины черного перца - по вкусу
соль - по вкусу
С приготовлением этого супа пришлось повозиться, но это того стоит. У нас продаются хребты семги, на них есть достаточно мяса. Я беру этот большой хребет, разрезаю на 3- 4 части и обжариваю в оливковом масле. Оставляю под крышкой пока не остинет. Затем аккуратно отделяю мясо семги от хребта.
Мелко натертую морковь слегка обжарить на масле где жарилась рыба. Мелко нарезанный лук и зубочки чеснока слегка обжарить, добавить помидоры ( у меня есть помидоры заготовленные специально для таких целей). Затем зажарку перетираю через сито. Из костей сварить бульон. Процедить. Картофель нарезать дольками и отварить в бульоне до полуготовности. За 5 минут до окончания варки положить ломтики семги, протертые овощи, специи и варить при слабом кипении до готовности. В конце зелень укропа,петрушки,тимьяна. Украсьте блюдо кружочком лимона и петрушкой и подавайте к столу.
Это вкусно!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | tinca - Записная книжка |
Лента друзей tinca
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»