Ингредиенты для приготовления бездрожжевых пирожков в духовке с мясом
Чтобы приготовить такие мини пирожки без дрожжей в духовке мне потребовалось:
мука - примерно 3 стакана
яйца - 2 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
вода - 0.5 стакана
уксус 9% - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
для начинки:
фарш - 300 грамм
рис отварной - пол стакана
лук - 1 головка
приправы - соль, перец
желток для смазки
|
 [показать]
Рецепт приготовления мини-пирожков с начинкой в духовке, пошаговые фото
Вылила воду, уксус, масло, разбила яйца.
|
|
[показать]
|
[показать]
Высыпала муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу, а потом замешивайте тесто и досыпайте понемногу муку.
|
[показать]
Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.
|
[показать]
Порезала мелко лук, добавила в фарш рис, лук, посолила, поперчила. Перемешала.
|
[показать]
Отрезала кусочек теста, раскатала его в в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько милиметров. На один край выложила фарш.
|
[показать]
Свернула рулетиком и защипнула край.
|
[показать]
Далее тупой стороной ножа сделала такие вмятины в рулетике сантиметров по 5.
|
[показать]
Пальцами приплюснула тесто в месте вмятины, слегка прокрутила.
|
[показать]
Отщипнула тесто, получились такие колобочки с начинкой внутри. Старалась отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.
|
[показать]
В центре колобочка пальцем сделала небольшое углубление.
|
[показать]
Выложила мини-пирожки на противень, смазала яичным желтком и поставила противень выпекаться в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.
|
[показать]
Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла. Ниже смотрите пирожок в разрезе.
|
|
[показать] |
|
[показать] |
