[показать]

[показать]
[604x388]Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Описание приготовления:
Мой рецепт открытого пирога очень прост. Это блюдо нужно обязательно приготовить. И я уверена, что оно станет частым гостем на вашем столе, чтобы подарить вам радость и удовольствие от вкусного ужина.
Ингредиенты:
Картофель — 200 Грамм
Мука — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сливочное масло — 50 Грамм
Соль — - По вкусу
Свиной фарш или свинина — 500 Грамм (начинка)
Болгарский перец — 2 Штуки (начинка)
Помидор — 1 Штука (начинка)
Лук — 2 Штуки (начинка)
Сливки — 100 Миллилитров (начинка)
Молоко — 100 Миллилитров (начинка)
Яйцо — 2 Штуки (начинка)
Томатная паста — 2 Ст. ложки (начинка)
Соль, перец — - По вкусу (начинка)
Сыр — - По вкусу (немного для присыпки)

[показать]

[480x360]1.Вначале готовим тесто. Картофель почистить и нарезать маленькими кусочками. Сварить в подсоленной воде. Слить всю воду и картофель хорошо размять до состояния пюре. Добавить в картофель яйцо, масло и хорошо перемешать. Просеянную муку всыпать в картофельную массу и замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Лучше, если форма у вас разъемная. Легче будет вынимать пирог. Выложите тесто в форму. Разомните его по всему дну и сделайте бортики. Форму вместе с тестом поставьте в морозилку ненадолго, пока будете готовить начинку.
[480x360]2.Мясо можно нарезать маленькими кубиками или использовать фарш. Овощи нужно вымыть и почистить. Перец нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на сковороде. Вытащите перец в отдельную посуду и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте мясо и обжарить его почти до готовности. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Обжаренный перец и нарезанный помидор добавить в мясо, перемешать.
[480x360] 3.Выложить начинку на тесто. Сливки, молоко и томатную пасту хорошо перемешать. Добавить в заливку яйцо, соль, перец и немного взбить миксером или венчиком всю массу. Залить этой заливкой начинку пирога.
[480x360]4. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму с пирогом. Пирог печется около 45-50 минут. За 10 минут до готовности посыпьте сверху на пирог тертый сыр.
http://povar.ru/

Серия сообщений "Кулинария-выпечка несладкая3":

Часть 1 - Пирог с копченой курицей, сыром и болгарским перцем
Часть 2 - Голландский рулет.
...
Часть 29 - Киш с креветками и морскими гребешками
Часть 30 - Профитроли с селедочным маслом "а-ля лосось"
Часть 31 - Открытый мясной пирог