[показать]

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг (очищенные и разрезанные на четвертинки)

Яичный желток

Сметана – 2 столовых ложки

Куриный бульон – ½ стакана

Соль и перец – по вкусу

Говяжий фарш – 800 г                              

Морковь – 1 шт (очищенная и нарезанная)

Лук – 1 шт (нарубленный)

Сливочное масло – 2 столовых ложки

Мука – 2 столовых ложки

Говяжий бульон – 1 стакан

Вустерский соус - 2 чайных ложки

Мороженный горошек – ½ стакана

Паприка – 1 чайная ложка

Рубленная петрушка – 2 столовых ложки

 

Отварите картофель в подсоленной воде 12-15 минут. Слейте. В миске смешайте сметану, яичный желток, соль, перец и бульон куриный, выложите картофель и разомните все до состояния пюре. 

 

Пока вариться картофель обжарьте фарш, посолите и поперчите. Выложите нарезанную морковь и лук и готовьте овощи около 5 минут, периодически перемешивая. В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и выложите муку, замесите и влейте говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до загустения 3-5 минуты. Смешайте овощи с фаршем. Добавьте горох. Нагрейте бройлер, в блюдо для запекания выложите фарш, а поверх картофельное пюре. Присыпьте паприкой и выпекайте под бройлером до коричневой корочки. Достаньте из духовки, присыпьте петрушкой и подавайте.

 

                                                              для вас do-it-yourself-best.net