Сразу же скажу, рецепт уже проверенный.

Специи:

Хрен, листочки дуба, чеснок, укроп, листочки вишни, базилик, листья черной смородины, острый перчик.

Приготовление:

В мытые банки (стерлизовать не нужно) кладем специи и огурцы.

Рассол:

На 1 литр холодной родниковой чистой воды, я беру воду из скважины, 100 грамм соли.
 

Заливаем рассолом огурцы и оставляем при комнатной температуре на 5-7 дней, банки закрывать не нужно, можно просто накрыть салфеткой от мух.

за эти 7 дней будет идти процесс брожения, наверху в банке будет образовываться пена, ее можно не удалять.

Через 7 дней, когда процесс брожения завершился рассол нужно слить. и промывать огурцы прямо в банке проточной водой, несколько раз пока вода не перестанет быть мутной.

Последний раз заливаем чистой водой из скважины без соли и закрываем крышкой, закруткой или закаткой.

Убираем  огурчики в холодное место на зиму.

По опыту скажу, что брать огурчики для этого рецепта лучше небольшие и крепкие с маленькими семечками. Тогда они будут хрустящими. 

Приятного аппетита !