На днях пекла пироги, один с капустой с мясом
рецепт можно посмотреть здесь: www.liveinternet.ru/users/ledy_iness/post20249832
а другой с солеными огурцами.
Для теста нам нужно:
1/2 литра молока
1 пакетик дрожжей Саф-момент
1-2 яйца
2 ч.л. соли
1-2 столовые ложки сахара
1 кг муки
50-100 гр. сливочного масла или маргарина
Для начинки:
Соленые огурцы
Лук репчатый
Масло подсолнечное
Приготовление теста:
Муку просеить ч/р сито горкой, туда же добавить дрожжи.
Молоко нагреть до 40-50 градусов и вылить в миску с мукой, зтем добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло. Все тщательно вымесить и поставить в теплое место примерно на 1 час.
Пока тесто подходит делаем начинку:
Огурцы и лук мелко порезать и выложить на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом, жарить на сильном огне, чтобы выпарилась жидкость, постоянно помешивая.
Можно поперчить, чтобы начинка была поострее.
Затем остудить.
Из теста формируем пласт и выкладываем его на слегка смазанный маслом противень.
Выкладываем начинку (холодную). Сверху накрываем пластом теста и все аккуратно защипываем.
Оставить на столе минут на 15. Затем смазать хорошо взбитым яйцом и отпраить в духовку минут на 12-15.
После того как пирог готов, его нужно смазать сливочным маслом и накрыть салфеткой.
Пирог готов, приятного аппетита!
