Нам нужно:
Курица 1 кг
Мука 1 1/2 ст.ложки
Пмидоры 600 гр
Лук репчатый 4 шт
Грецкие орехи очищенные 1 1/2 стакана
Чеснок 3-4 зубчика
Кинза -несколько веточек
Корица, перец, соль
Приготовление:
Курицу порубить на кусочки, залить водой и поставить варить.
Через 45-50 минут вынуть ее из бульона, сняв часть жира.
Мелко нашинкованный репчатый лук, курицу с жиром и небольшим количеством бульона тушить, закрыв крышкой. на маленьком огне чеиверть часа.
затем высыпать при размешивании подсушенную пшеничную муку и тушить еще несколько минут.
Отваренные в небольшом количестве воды свежие помидоры протереть вместе с отваром через сито.
Ядра грецких орехов, чеснок, черный перец и корицу потолочь в ступке, подливая теплый бульон.
В разогретый бульон положить тушеную с луком курицу, варить 10-15 минут, добавить протертые помидоры и толченые орехи чеснок и другие специи, заправить солью, лавровым листом, зеленью кинзы и варить еще 10 минут.
Приятного Вам аппетита!