|
Ингредиенты:
шампиньоны-1 кг.\лук-2 головки.
яйца-4 шт.\соль,чёр.перец-по вкусу.
прованские травы-по желанию
панировочные сухари-4 ст.л.
масло растительное-4 ст.л.
Грибы мелко порезать,отварить в солёной воде.
Варить 15 минут,затем откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать крупными кусочками.
Сложить грибы с луком в чашу блендера
или воспользоваться обычной мясорубкой.
Измельчить в фарш,можно не сильно мелко.
В фарш всыпать половина панировочных сухарей.
Вбить яйцо,сыпать прованс.травы,перец,подсолить.
Грибной фарш хорошо перемешать.
Слепить котлеты и панировать в оставшихся сухарях.
Разогреть масло на сковороде,сделать средний огонь
и котлеты обжарить с двух сторон по 3–4 минуты
с каждой стороны до золотистой корочки.
К грибным котлетам из шампиньонов подойдёт
картофельное пюре или отварной рис.
|
